le week-end dernier, gongfucha.fr a participé à l’événement " village d'asie " organisé à Valentigney, dans le Doubs.
Cet événement réunit un ensemble d'association d'aide aux peuples en difficultés mais également des exposants et intervenants passionnés par la culture asiatique.
Chacun des intervenants disposait d'une " maison " ou il organisait son activité, l'ensemble formant ainsi un village de petits commerces et ateliers où les visiteurs pouvaient déambuler.
Ci-dessus notre maison éphémère.
Les personnes présentes à cet événement ont ainsi pu découvrir les différents articles et thés que nous proposons mais aussi participer à des séances de dégustation.
La surprise fût au rendez vous puisque, loin de nous en douter, le Gong Fu Cha a captivé les foules et notre atelier dégustation à tourné constamment de l'ouverture à la fermeture des portes !
Les participants ont dégusté à tour de rôles nos thés oolong selon les différentes formes du Gong Fu Cha, enchaînant les questions et les discussion autour du thé.
Lors de leur découverte de l'art du thé, les participants très curieux ont posé beaucoup de questions (pour notre plus grand plaisir) et parmi toutes certaines étaient redondantes.
LE THE ROUGE
1) le thé rouge, qu'est-ce que c'est ?
Même si de plus en plus d'amateurs sont on courant, il fût donc utile de rappeler que le thé rouge n'est pas le Rooibos ! confronté à la désinformation et à l'ignorance de pseudo "pro" les gens ont accepté petit à petit cette idée qui est en tout point fausse. Le Rooibos est une infusion qui nous vient d'Afrique et qui n'a aucune espèce de lien de parenté avec le thé.
Le thé rouge est simplement un thé oxydé à 100 % et torréfié. Parmi eux notamment les thés rouge du yunnan ou encore les thés rouges taïwanais ( comme ce wen shan de notre partenaire qui est un vrai délice !).
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| Rooibos |
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| Thé rouge |
2) j'utilise une théière en fonte, est-ce bien ?
Ceux qui ont posé cette question ont souvent fait l'amalgame entre la bouilloire ( tetsubin ) et la théière.
La différence entre ces produits ce trouve à l'intérieur et concerne le revêtement.
- Si l'intérieur est brut ( fonte ), alors c'est une bouilloire ( aussi appelé TETSUBIN pour les modèles japonais );
- Si l'intérieur est émaillé alors c'est une théière, on peut y faire infuser tous types de thé.
3) Pourquoi infuser en petite quantité? Cela ne me suffit pas !
L'infusion en Gong Fu Cha produit certes de petites quantités mais de qualité tout autre ! Il faut alors se poser cette unique question :
je préfère boire un litre chaud puis tiède puis froid quitte à utiliser le micro-onde ( brûlant ainsi arômes et saveurs...) ou bien dix fois dix centilitres, espacés comme bon me semble, toujours chaud et infusés avec maîtrise ?
Je vous laisse le choix de la réponse...
Au cours de ce magnifique week-end, les personnes présentes ont pu également apercevoir les premières pièces de notre futur gamme d'accessoires artisanaux!
Les céramiques de Christelle vial :
Jian Shui ou bol à eau usée. Permet de récupérer les eaux de préchauffe et de rinçage pendant le Gong Fu Cha. Crée avec la technique japonaise de mélange de terre Neriage, que seuls quelques céramistes français maîtrisent. Les différentes couleusr que l'on aperçoit à la surface du pot ne sont pas un revêtement mais les différentes terres utilisées. Chaque pièce et donc unique.
Le bateau à thé ( qui peut servir de plat à tasse )
Les sous tasses, contenant de très légère notes de bleu pastel.
Ces différentes pièces sont des prototypes et ne sont actuellement pas en vente mais pour les plus interressés d'entre vous, sachez que fort de cette expérience, gongfucha.fr et rêvedefées ont développés une première gamme d'accessoires ! A l'heure ou l'on parle, le tour chauffe et les fours également alors patience !
Les Chabu de DéDé :
Vous avez pu remarquer sur les photos précédentes différents tissus ( Cha bu ) de thé qui mettent en valeur avec brio les Cha xi. Et bien cette première collection crée par notre couturière en chef DéDé sera mise en ventes d'ici peu, et au vu de la qualité du travail réalisé, verra bientôt naître une seconde collection !
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| les 6 premiers modèles de notre collection de chabu |
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| un modèle très dynamique contrastant entre le noir pur et les motifs de fleur multicolore |
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| Ni voyez là aucune forme de patriotisme ! Un pur hasard |
Ces Chabu sont conçus avec des tissus de haute qualité 100 % coton, très doux, robustes et absorbants. Les deux faces peuvent être utilisées, le verso étant de couleur unie.
Cette première collection sera bientôt en vente sur le site, patience !
Enfin, nous tenons à remercier les organisateurs ainsi que tous les participants de cette manifestation qui contribué à faire de cet événement un rendez vous à ne pas louper.
Nous espérons vous y retrouver donc l'année prochaine pour de nouvelles dégustations et de nouvelles discussions !
