gongfucha.fr

Nous vous l'avions annoncé en début de semaine, et bien c'est chose faite avec la première séance du club de thé "Cha jing" qui s'est déroulé ce matin dans notre maison de thé "les thés de bernie".

Le thème abordé fut la méthode d'infusion "gong fu cha". Chaque participant à pu utiliser un service gong fu mis à disposition par notre maison de thé.

A quelle sauce allons nous être mangé ?!

Afin de partir sur de bonne base et pour que tout le monde suive, nous avons passé en revue les différents instruments du service et leur utilisation. Etape essentielle puisque tous les participants se sont interrogés sur au moins 1 accessoire et notamment sur l'aiguille du set d'outils.

Les 3 étapes de la méthode ont ensuite été expliquées puis nous avons réalisé une première infusion de notre si ji chun  pour nos participants.

découverte du si ji chun et de la tasse à sentir pour Agnès !

L'assemblé fut surpris par l'intensité des saveurs et la rondeur de la liqueur en bouche. Cyril ajoute que la légère astringence de la première gorgée donne de la charpente au thé.

Après cette première tasse, ce fut au tour des membres du club de ce mettre à l'infusion !

Très attentif, nos apprentis en gong fu cha on suivit scrupuleusement les étapes de brassage et obtenu des liqueurs intéressantes et surtout toutes différentes !  

les 5 liqueurs au banc test

Le constat sans appel qui en est ressortit est la différence de résultat considérables entre les liqueurs pourtant infusées avec les mêmes paramètres !

C'est au travers de ce genre d'exercice que l'on fait ressortir notre sensibilité, notre personnalité, et  notre tact. La liqueur de Laure était équilibré, celle de Cyril ronde et légèrement amère. Agnès nous à offert de la puissance et Béatrice une liqueur un peu en retrait mais parfumée.

Il fut intéressant de comprendre pourquoi ces résultats et de tendre à les améliorer lors des infusions suivantes. Chaque membre aura réalisé ainsi 3 infusions.

A la 3 ème infusion, les feuilles sont bien ouvertes

Une belle matinée faite de belles rencontres et de bon thé, dans la bonne humeur et la gaieté. maintenant c'est à vous de nous rejoindre ! Joignez-vous à nous grâce à la box de janvier 2016 qui comprend:

• 1 gaiwan
• 1 set de dégustation
• 10 gr de si ji chun de l'automne 2016 
• et.... ce qui sera étudié lors de notre prochaine séance le 28 janvier ! 

Le tout accompagné de :

• un livret guide de la séance ( disponible gratuitement pour cette première séance )
• une vidéo de mise en pratique ( disponible gratuitement pour cette première séance ) 

Le livret et la vidéo seront disponibles dans les prochains jours, merci de votre compréhension.

En espérant vous voir nombreux à rejoindre le club de thé CHA JING, à très bientôt !